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A
carambola, (
Averrhoa carambola ;
Oxalidaceae) é o fruto da
caramboleira, uma árvore ornamental de pequeno porte, de flores brancas e purpúreas, largamente usada como planta de arborização de jardins e quintais. Originária da
Índia, e muito conhecida na
China.
[editar] Características
De sabor agridoce, cor variando do
verde ao
amarelo, dependendo do grau de maturação, rica em sais minerais (cálcio, fósforo e ferro) e contendo
vitaminas A,
C e do complexo B, a carambola é considerada uma fruta febrífuga (que serve para combater a febre), antiescorbútica (que serve para curar a doença
escorbuto - carência de
vitamina C, e que se caracteriza pela tendência a hemorragias) e, devido a grande quantidade de ácido oxálico, estimulador do apetite. Seu suco pode ser usado para tirar manchas de ferro, de tintas e ainda limpar metais. Sua casca é utilizada como antidesintérico, por possuir alto teor de tanino - cujo poder adstringente pode prender o intestino.
É considerada uma fruta de quintal, pois seu cultivo não é feito em escala, sendo produzida apenas em sítios, quintais, granjas e pomares de fazendas. Começa a produzir frutos em torno de quatro anos de existência, dando em média duzentos frutos, podendo durar de cinquenta a setenta anos. A fruta parece uma estrela quando cortada e tem cinco gomos.
Pode ser consumida ao natural ou no preparo de geléias, caldas, sucos e compotas. Cortada em fatias e deixada no fogo brando com açúcar, fica quase da mesma consistência e sabor do doce de ameixa-preta. Na Índia e na China são bastante consumidas como sobremesa, assim como as flores e os frutos verdes, que são utilizados nas saladas.
Pessoas portadoras de
insuficiência renal não podem comer carambola, pois esta fruta possui uma toxina natural que não é filtrada pelo
rim destas pessoas, ficando retida no organismo e atingindo o
cérebro, podendo levar inclusive à morte. Os sintomas de intoxicação são crise de soluços, confusão mental, convulsões e coma. Portadores de
diabetes devem consultar o médico antes de comer, pois podem sofrer de insuficiência renal e não saber.
[1]
[editar] Carambola no Brasil
Foi introduzida no
Brasil em
1817, sendo plantada em quase todo o território brasileiro e é muito popular no Nordeste brasileiro.
[2]
[editar] Ver também
Referências
[editar] Ligações externas
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